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“스, 죄송합니다.빨리 끝냅니다!”
“응……그래?뭔가 소란스러웠지만 손님?요즘은 이 시간에 단체 손님도 드문데”
“하아”
우에?라은 아까의 고객에 대해서 뭐라고 해야 할지 헤매었지만, 결국 말을 얼버무리고 놓았다.
NKVD장교라고 해도 그저 손님으로 온 거고. 이상하게 이야기를 벌리고 주인을 불안하게 할 수 없을 것이다.
“그럼 나는 주방의 불을 떨어뜨리고 나니까.카운터 주위와 탁자는 부탁한다”
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” 알겠습니다”
점장이 얼굴을 오그려와 우에?라은 하던 채 남겨둔 정리의 일에 돌아갔다.
기묘한 손님들의 기억. 그것도 일주일이나 지나면 나날의 떠들썩함 속에 매몰되어 갔고 마침내 재고하다. 일도 없어진다.
하지만 그녀는 어떤 계기로 다시 그녀들의 존재를 떠올리게 된다.
이 나이의 노동절.
그 때 발행된 레닌 구라츠 카야·프라우다지의 호외 특집에 그것은 있었다.
노동절 행진에 참가한 NKVD부대.
그 안에 있던 귀화 모라바인 장교의 특집의 첫머리를, 몇몇 여성 장교가 장식한 것을 우에?라은 보게 되었다.
※소련의 아이스크림
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냉전 종료 후 서방의 식품 업체들이 대거 몰리면서 옛날 그대로의 자연이고 짙은 맛이 특유의 아이스크림은 점점
사라지고 간다던데 그래도 아직 러시아의 아이스크림은 맛있는 것으로 평판이 높습니다.
소련 시절에는 해외에도 수출되면서 서구에서는 소련제 아이스크림은 프리미엄 등급으로 인기가 높고, 고급
레스토랑 등에서 비싼 값으로 제공되고 있었다. 지금도 소련 시절의 자연이고 전통적인 방식으로 만든다는 것을 우리로 한 고급 아이스 등이 있거나 하는 것 같아요.
한번 먹고 싶은데요. 참고로, 작중에 나오는 에스키모 아이스크림은 1920년대에 개발된 아이스에서 막대 모양의
아이스에게 쵸코렛을 코팅한 것입니다. 몇년 전까지 유키지 루시에서도 같은 아이스[에스키모]이 팔렸지만,
이곳은 미국의 보덴사와의 제휴에 의한 상품에서 러시아는 관여하지 않았습니다.
유통에서의 수송 시간의 문제로부터 당시의 시골에서는 좀처럼 공장 생산의 아이스크림을 손에 넣기는 어려웠을 것
같아 그럴 때는 병에 눈과 함께 스메타나와 설탕을 넣고 자작 아이스크림을 만들곤 했대요. 아무튼 소변이
어는 듯한 추위 때문에 창문 밖에 잠시 놓아두면 꽤 금방 할 수 있어.
……뭐랄까, 일본인이 친밀한 감미로 곶감도 자작하는 놀이인가요 ww
제68이야기 단서
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